Mousse au chocolat à l’huile d’olive Noire Óuliva

 Régalez-VÓuliva!!

 

• 200g de chocolat noir à pâtissier
• 6 œufs à température ambiante
• 150g de fruits rouges de votre choix (framboises, myrtilles, fraises,…)
• 2 cuillère à soupe d’huile d’olive Cuvée olive noire Ouliva
• 1 cuillère à café de fleur de sel

 

Faites fondre le chocolat tout doucement au bain-marie.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige.

Mélangez les jaunes avec le chocolat fondu tiédi, ajoutez 1 c à soupe d’huile d’olive Cuvée olive noire Ouliva et une cuillère à café de fleur de sel.

Incorporez délicatement les blancs en neige, versez dans des ramequins et placez 3 heures au réfrigérateur.

Au moment de servir, ajoutez des fruits rouges, un léger filet d’huile d’olive et une petite pincée de fleur de sel sur chaque ramequin.