Salade de chèvre chaud et vinaigrette à l’huile d’olive Verte Óuliva.

Régalez-VÓuliva!!

Pour 4 personnes
Préparation 10 minutes
Cuisson 10 minutes

• 8 tranches de bon pain de campagne
• 4 crottins de chavignol
• 125g de mâche
• 1 pomme
• 1 carotte

Pour la vinaigrette :
3 cuillère à soupe d’huile d’olive Cuvée olive verte Ouliva
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à café de miel de lavande
1 pincée d’origan
Sel, poivre

Coupez les crottins de chavignol en deux et disposez-les sur des tranches de pain, enfournez 10
minutes à 180°C.
Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre, le miel, l’origan, un peu de sel et de
poivre.
Pelez la carotte et réalisez des tagliatelles avec un économe.
Disposez la mâche dans 4 assiettes. Ajoutez les tagliatelles de carotte et de fines tranches de pomme.
Ajoutez les toasts de crottin de chavignol et arrosez le tout de vinaigrette.