Madame, Monsieur, vous êtes aujourd'hui témoin d'un grand évènement, le premier article de blog d'Óuliva 🤗 Alors, pour célébrer cet heureux jour, nous vous proposons de visionner la première vidéo de notre série: À la rencontre de nos producteurs ! 🍈

À l'honneur, personne d'autre qu'Arnaud, l'artisan de notre Cuvée Verte.

Mais avant de nous jeter sur Arnaud, nous vous proposons de "huiler" vos connaissances sur ce qu'est, en réalité, une cuvée verte d'huile d'olive !

Mais qu'est donc une huile d'olive verte ?

Dans l'huile d'olive, un peu comme il y a le rouge, le blanc et le rosé dans le vin, il y a trois grandes familles: L'huile d'olive verte, l'huile d'olive mûre ou classique et l'huile d'olive noire.

Chacune se distingue par une mode de production distinct et évidemment des arômes très différents ! Sans plus attendre, qu'est donc une huile d'olive verte ? 

La récolte

Une huile d'olive verte est extraite comme son nom l'indique d'olives vertes, très jeunes. La récolte peut commencer dès la fin août pour certaines et au plus tard à la mi-octobre. 🍈

Quel goût pour une cuvée verte ?

Les olives vertes sont les plus ardentes et les plus piquantes des olives. Elles produiront donc aussi les huiles les plus ardentes et les plus épicées !  Elles gardent également une fraîcheur printanière et une vivacité uniques. 🤩  

La cuvée verte est notre cuvée santé

Toutes les huiles ont une longue liste de bénéfices pour notre santé auxquels nous consacreront une édition entière très bientôt ! Un petit avant goût: Les huiles d'olives vertes sont remplies à rabord de polyphénols (antioxydants) qui préviennent le cholestérol et les problèmes cardio-vasculaires. La concentration de polyphénols est plus importante dans les olives vertes, ce qui fait de notre cuvée verte notre cuvée santé ! 🌿

L'interview vidéo avec notre seul & unique Arnaud !